一、消化道症状：

恶心、呕吐、腹痛、腹泻是本病的主要症状。呕吐起病急骤，常先有恶心，继之则呕吐，呕吐物多为胃内容物。严重者可呕吐胆汁或血性物。腹痛以中上腹为多见，严重者可呈阵发性绞痛。腹泻表现为水样便，每天数次至数十次不等，伴有恶臭、多为深黄色或带绿色便，很少带有脓血，无里急后重感。

二、全身症状：

一般全身的症状轻微，严重病人有发热、失水、酸中毒、休克等症状，偶可表现为急性上消化道出血。

三、体征方面：

早期或轻病例可无任何体征。查体时可有上腹部或脐周有轻压痛、肠鸣音常明显亢进，一般患者的病程短，数天内可好转自愈。

由于急性肠炎发病较急，症状比较明显，因此出现相关症状后，患者需要及时救治。不过患者也不必过于担心，因为急性肠炎的诊断并不困难，经过必要的血检或粪检和肠镜检查后，急性肠炎很快就可以被明确诊断。