怎样通过饮食预防肠恶变？

结肠、直肠癌是结肠或直肠内的细胞异常生长所形成的癌症。引起肠癌的确切病因至今虽尚未查清，但济南肛肠医院专家指出：肠癌的发生与人们的饮食习惯关系密切，高脂肪、高热量、低纤维素及某些微量元素缺乏，有可能使肠癌的危险性增加。同样，肠癌也可以通过改变膳食结构的方法来预防。

专家指出：源发在结肠部位的癌细胞称为结肠癌；源发在直肠的称为直肠癌；两器官都受影响则称为结肠直肠癌。结直肠癌在任何年龄均可发病，但大多数患者年龄在40岁以上。结直肠癌也是目前最可预防的肿瘤之一，它通常起源于结肠或直肠上皮的非癌性新生物息肉。如果通过筛查，早期发现并摘除，就能阻止它变成肿瘤。医学界认为，如果及早发现，肠癌是最易治疗效果显著的癌症。

现代人饮食有许多偏向低纤高脂的精致饮食，以致结肠直肠癌成为人类主要死因之一。医学界一般认为，常吃多脂肪、少纤维饮食者，多患结肠直肠癌的机率较高。研究显示，某些地区的人民膳食偏重蔬菜、果类等含丰富纤维的食物，肠癌患者较其他地区的人民为低。

剑桥大学曾经公布一项有关饮食与癌症的大型研究，接受调查者达40万人之多，为有史以来规模的饮食与癌症研究。结果显示，高纤维饮食能有效减低患上致命癌症的危险机率达40%，特别是结肠癌及直肠癌。

法国医学界也有研究发现，有三成的癌症病例与病人的饮食习惯有直接关系。法国医学科学院曾在《饮食与癌症》调查报告中指出，高脂肪食物以及全脂奶、肉等饱和脂肪酸食品不但容易引发多种癌症，尤其是结肠癌和直肠癌，也易于引发心血管疾病。

济南肛肠医院专家认为，膳食纤维可刺激肠蠕动，同时也可缩短食物通过肠道的时间，减少粪便中致癌物质与肠黏膜接触的机会，将大便、毒素尽快排出体外。膳食纤维主要来自天然的蔬菜、水果、谷类及豆类。蔬菜中的十字花科蔬菜含丰富抗氧化维生素C及胡萝卜素，可抑制致癌物质亚硝胺的合成，此类蔬菜包括花椰菜、芥菜、白菜等。而黄色和绿色蔬果中，大都含有丰富类黄酮素，其他如洋葱、苹果皮等食物也都含有类黄酮素，多吃也有助于预防癌症。

济南肛肠医院专家指出：肠炎久治不愈，严重时容易并发肠癌等严重病症，而对付肠癌最有效的方法就早发现早治疗。所以，患者在通过改变饮食预防肠癌的同时，对于肠炎等肠道疾病还应引起足够重视，及时到正规专业医院进行检查，以防癌。